Yeşil mercimek nedir?
Yeşil mercimek, baklagiller familyasına ait olan ve genellikle kahverengi kabuğuyla tanınan bir bitkidir. Yüksek protein içeriği ve besleyici değeri nedeniyle dünya genelinde sıklıkla tüketilen bir gıdadır. Yapraklarının üzeri genellikle yeşil renkte olan bu bitkinin, farklı türleri bulunmaktadır.
Yeşil mercimeğin içeriği oldukça zengindir ve birçok besin öğesini bünyesinde barındırır. Lif, protein, demir, folat, magnezyum, fosfor, çinko, vitamin A, vitamin C ve vitamin B gibi önemli besin maddelerini içermektedir. Bu besin öğeleri, vücut için gerekli olan enerjiyi sağlar ve birçok sağlık faydası sunar.
Yeşil mercimeğin kalori miktarı da oldukça düşüktür. 100 gram yeşil mercimek yaklaşık olarak 300 kaloriye karşılık gelir. Bu özelliğiyle kilo kontrolü yapan veya diyet yapan kişiler için tercih edilebilir bir gıdadır. Düşük kalorili olmasına rağmen, içeriğinde bulunan lif ve protein sayesinde tokluk hissi sağlar, böylece daha uzun süre tok kalmanızı sağlar.
- Yeşil mercimeğin içeriği ve besin değerleri
- Yeşil mercimeğin kalori miktarı
- Yeşil mercimeğin faydaları
| Besin Öğesi | 100 Gram Yeşil Mercimek |
|---|---|
| Lif | 8.3 gram |
| Protein | 9.02 gram |
| Demir | 2.8 milligram |
| Folat | 48 mikrogram |
| Magnezyum | 24 milligram |
| Fosfor | 86 milligram |
| Çinko | 0.8 miligram |
| Vitamin A | 16 IU |
| Vitamin C | 1.5 miligram |
| Vitamin B | 0.19 miligram |
Yeşil mercimek içeriği ve besin değerleri
Yeşil mercimek, baklagiller familyasından olan bir bitkidir. Mercimek, Anadolu topraklarında binlerce yıldır yetiştirilen ve sofralarda sıklıkla tüketilen bir besindir. Yeşil mercimek ise diğer mercimek çeşitlerine göre daha koyu yeşil renge sahiptir.
Yeşil mercimek, birçok besin öğesi açısından oldukça zengin bir bitkidir. İçeriğinde yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral bulunur. Aynı zamanda yağsız bir besin olması sebebiyle düşük kalorili bir seçenektir. Yeşil mercimeğin içeriğinde bulunan besin değerleri, sağlıklı bir beslenme programında önemli bir yere sahiptir.
Yeşil mercimek içeriğinde bulunan protein, sağlıklı bir vücut için önemlidir. Protein, kas gelişimini destekler ve enerji sağlar. Aynı zamanda lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını korur. Mineral ve vitaminler ise bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun ihtiyaç duyduğu sağlıklı besin öğelerini karşılar.
- Protein
- Lif
- Vitaminler (A, B1, B2, B3, B6, C, K)
- Mineraller (demir, potasyum, magnezyum, çinko)
| Besin Öğeleri | 100 gram Yeşil Mercimek |
|---|---|
| Protein | 23 gram |
| Lif | 8 gram |
| Vitamin A | 7 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Demir | 3 mg |
| Potasyum | 695 mg |
Yeşil mercimeğin kalori miktarı
Yeşil mercimek, oldukça düşük kalori içeriğiyle bilinen bir baklagildir. Hem sağlıklı hem de besleyici bir gıda olan yeşil mercimeğin, kalori değeri diğer birçok gıdaya göre daha düşüktür. 100 gram yeşil mercimekte yaklaşık olarak 117 kalori bulunur. Bu nedenle, kilo kontrolü yapmak isteyenlerin veya diyet yapanların tercih ettiği bir besindir.
Yeşil mercimeğin düşük kalori miktarına rağmen yüksek besin değeri vardır. İçerdiği lif, protein, vitamin ve mineral bakımından zengin bir gıdadır. Aynı zamanda gluten içermediği için de gluten hassasiyeti olan kişiler tarafından da tüketilebilir. Birçok diyet programında da yerini almaktadır.
Yeşil mercimeğin faydaları
Yeşil mercimek, sağlıklı bir besin kaynağıdır ve birçok faydası vardır. İçerdiği birçok besin öğesiyle vücudunuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar ve sağlığınızı destekler. İşte yeşil mercimeğin faydaları:
1. Yüksek Lif İçeriği: Yeşil mercimek, yüksek miktarda lif içerir. Lif, sindirimi düzenler, tokluk hissi sağlar ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
2. Protein Kaynağı: Yeşil mercimek, bitkisel bir protein kaynağıdır. İçerdiği protein, kas gelişimini destekler, enerji sağlar ve dokuların onarılmasına yardımcı olur.
3. Vitamin ve Mineral Deposu: Yeşil mercimek, birçok vitamin ve mineral içerir. Özellikle demir, folik asit, magnezyum ve potasyum gibi mineraller ile A, C ve K vitaminlerini içerir. Bu besin öğeleri, bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve enerji seviyelerini artırır.
| Faydaları | Açıklama |
|---|---|
| Sindirimi kolaylaştırır | Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler ve kabızlık sorununu önler. |
| Kalp sağlığını destekler | İçerdiği lif ve sağlıklı yağlar, kalp sağlığını destekler ve kolesterol düzeyini dengeler. |
| Kilo kontrolüne yardımcı olur | Yeşil mercimek, düşük kalorili bir gıdadır ve tokluk hissi sağlayarak kilo verme sürecine destek olur. |
Yeşil mercimek tüketmek, büyük bir besin değeri sağlar ve sağlık açısından birçok fayda sunar. Bu yüzden, düzenli olarak yeşil mercimek tüketmeyi düşünebilir ve sağlıklı bir yaşam için beslenme düzeninize ekleyebilirsiniz.
Yeşil mercimek nasıl pişirilir?
Yeşil mercimek nasıl pişirilir? Yeşil mercimek, lezzetli ve besleyici bir baklagildir. Yemeklerde sıklıkla kullanılan bu yeşil baklagilin doğru bir şekilde pişirilmesi, hem lezzetine hem de besin değerine katkı sağlar. İşte yeşil mercimeği mükemmel bir şekilde pişirmenin ipuçları:
1. Mercimekleri Yıkayın: Mercimekleri iyice yıkamak, üzerindeki toz ve kirleri temizlemek için önemlidir. Bir süzgeç yardımıyla mercimekleri bol su altında durulayın.
2. Suda Bekletin: Mercimekleri pişirmeden önce bir süre suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve mercimeklerin daha kolay pişmesini sağlar. Bunun için genellikle 1-2 saat suda bekletmek yeterlidir.
3. Tencereye Ekleyin: Suda beklettiğiniz mercimekleri, tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yaklaşık 1 su bardağı mercimek için 2 su bardağı su kullanabilirsiniz.
- Su bardağı: 200 ml
- Mercimek: 1 su bardağı
- Su: 2 su bardağı
4. Tuz Ekleyin: Tencereye eklediğiniz mercimeklere biraz tuz ekleyin. Tuz, mercimeklerin lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak diğer baharatlarla da tatlandırabilirsiniz.
5. Kısık ateşte pişirin: Tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürekli olarak karıştırarak pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
| Miktar | Malzeme |
|---|---|
| 1 su bardağı | Mercimek |
| 2 su bardağı | Su |
| İsteğe bağlı | Tuz ve baharatlar |
Yeşil mercimekleri bu şekilde pişirdikten sonra, istediğiniz tariflerde kullanabilir veya sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbalardan salatalara, pilavlardan köftelere kadar birçok farklı yemekte yeşil mercimek kullanılmaktadır. Afiyet olsun!
Yeşil mercimek yemek tarifleri
Yeşil mercimek yemek tarifleri mutfaklarda sıklıkla tercih edilen sağlıklı ve lezzetli yemekler arasında yer alır. Yeşil mercimek, lif, protein, demir, magnezyum ve folat gibi sağlığımız için önemli olan birçok besin değerini içerir. Aynı zamanda düşük kalorili olmasıyla da dikkat çeker. Yeşil mercimeğin faydalarını ve besin değerlerini daha yakından inceleyelim.
Yeşil mercimek içerdiği yüksek lif miktarıyla sindirim sistemimizi destekler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca lif, kalp sağlığına olumlu etkisi olan kötü kolesterolün düşmesini sağlar. Yeşil mercimekte bulunan protein, vücut hücrelerinin yapısını korur ve geliştirir. Aynı zamanda enerji verir ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Demir ve magnezyum gibi mineraller ise kemik sağlığı ve kas fonksiyonları için önemlidir.
Yeşil mercimeğin kalori miktarı oldukça düşüktür. 100 gram yeşil mercimekte yaklaşık olarak 300 kalori bulunur. Bu da yeşil mercimeği kilo kontrolü yapan kişiler için ideal bir seçenek haline getirir. Ayrıca yeşil mercimek, düşük glisemik indeks değeri sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur ve enerji seviyelerini korur.
- Yeşil mercimek salatası: Haşlanmış yeşil mercimeklerin üzerine doğranmış domates, salatalık, soğan ve maydanoz ekleyip limon ve zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.
- Yeşil mercimek çorbası: Yeşil mercimeği suyla haşlayıp blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. İçerisine sevdiğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
- Yeşil mercimek köftesi: Haşlanmış yeşil mercimeği ezerek içerisine rendelenmiş havuç, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlar ekleyin. Köfte şeklinde şekillendirip buzdolabında dinlendirin.
| Yeşil Mercimek Salatası | Yeşil Mercimek Çorbası | Yeşil Mercimek Köftesi |
|---|---|---|
| Yeşil mercimek | Yeşil mercimek | Yeşil mercimek |
| Domates | Sebzeler | Rendelenmiş havuç |
| Salatalık | Baharatlar | Soğan |
| Soğan | Tatlandırıcı | Sarımsak |
| Maydanoz | – | Maydanoz |
Yeşil mercimek ve diyet ilişkisi
Yeşil mercimek, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. İnce kabukları ve zengin besin değerleri nedeniyle sağlığımız için birçok fayda sağlar. Yeşil mercimek, protein, lif, demir, folat, potasyum ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir içeriğe sahiptir.
Yeşil mercimeğin diyetimize olan faydaları arasında kilo kaybına yardımcı olma, sindirimi düzenleme, kalp sağlığını destekleme ve kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutma yer almaktadır.
Sık Sorulan Sorular
Yeşil mercimek nedir?
Yeşil mercimek, mercimek ailesine ait olan bir nohuttur. Tohumları yeşil renkte ve küçük boyuttur.
Yeşil mercimek içeriği ve besin değerleri nelerdir?
Yeşil mercimeğin içeriği protein, lif, folik asit, potasyum, magnezyum, demir ve vitaminler açısından zengindir.
Yeşil mercimeğin kalori miktarı nedir?
100 gram yeşil mercimek yaklaşık olarak 116 kalori içermektedir.
Yeşil mercimeğin faydaları nelerdir?
Yeşil mercimek, sindirim sistemini düzenler, kolesterol seviyelerini düşürür, kalp sağlığını destekler, sakinleştirici etkisi vardır ve kansızlığı önler.
Yeşil mercimek nasıl pişirilir?
Yeşil mercimek önceden yıkanıp suyla kaynatılarak pişirilebilir. Daha sonra çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
Yeşil mercimek yemek tarifleri nelerdir?
Yeşil mercimekle yapılan yemekler arasında mercimek çorbası, mercimek köftesi, mercimek salatası ve mercimek pilavı bulunmaktadır.
Yeşil mercimek ve diyet ilişkisi nedir?
Yeşil mercimek düşük kalorili bir besin olup, diyetlerde sıkça tercih edilen bir seçenektir. Aynı zamanda sağlıklı bir enerji kaynağıdır ve tokluk hissi sağlar.
